Receitas....

Quindins de Maracujá

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
¾ de xícara de água
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de suco concentrado de maracujá
6 gemas (peneiradas)
2 claras
4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1 coco pequeno ralado (ou 1 xícara bem cheia de coco seco hidratado)

Preparo:
Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Retire do fogo, junte a manteiga e o suco, deixe esfriar. Bata no liquidificador as gemas (peneiradas), as claras e o amigo de milho; misture na calda e acrescente o coco ralado.
Coloque em forminhas para quindim untadas com margarina e açucaradas (deixando sempre uma camada de açúcar no fundo de cada forma para dar brilho aos quindins quando desenformar). Leve ao forno, pré-aquecido, médio e asse em banho-maria até que os quindins estejam durinhos. Desenforme-os ainda mornos.